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霍山石斛老鸭汤的做法和功效

霍山石斛老鸭汤的做法和功效

霍山石斛是一种药材,微寒味甘,它有益胃生津、滋阴清热的功效,可用于口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等症状。煲汤时石斛药材味并不重,喝汤时还有点微甜的回味。鸭肉营养丰富,能清凉降燥,适宜凉补,尤其秋冬干燥,有的老人不耐温补,鸭肉则正是适宜。配合陈皮理气化痰,生姜暖胃驱寒、促进消化,一家男女老少均适宜服用。特别适用于平素容易口腔溃疡,大便干结,口干舌燥之人。

石斛老鸭汤

石斛老鸭汤的做法:

老鸭500克(看到鸭肉本身带褐红色的,最好就是买半边),石斛10克,枸杞和圆肉各5克,少许盐。   

制作方法  

1、将买回的半边鸭洗干净,特别是内脏,要处理干净。切成块状。

2、把石斛洗干净,然后用冷水浸泡5分钟。也把枸杞和圆肉准备好。  

3、洗干净瓦锅,将切好的老鸭放进锅内,加上水,放入石斛,枸杞,圆肉。  4、大火煮滚5分钟后改称中火,熬煮1.5小时后关火,过30分钟再打开盖子。  

 此汤可补肺,润燥。适用于秋天气候干燥,咳喘不已,大便秘结,以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。

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